Descrizione
Caciotta Primo Sale Buoni Sapori
Il “Primo Sale Buoni Sapori” è un formaggio fresco di pecora dal sapore fresco e delicato. Il latte ovino viene riscaldato alla temperatura di 37° C e, una volta avvenuta la coagulazione, si rompe la cagliata e si aggiunge acqua calda alla temperatura 70° C.
Si lascia riposare per poi essere estratto e pressato in appositi stampi per consentire la fuoriuscita del siero. Il formaggio così ottenuto si lascia asciugare per 24 ore, per poi essere salato a secco utilizzando sale marino fino e rivoltando la forma ogni giorno per sette giorni.
Il prodotto viene fornito intero al naturale o sottovuoto.
Peso netto 1,5kg c.a. intero e 350g circa porzione SV. Shelf life 30 giorni.
SCHEDA PRODOTTO
Bocconcino “ Campagne Romane “
Formaggio fresco a pasta filata.
Latte vaccino pastorizzato proveniente dalla Zona Alto Lazio, Viterbo – ITALIA – Fermenti lattici selezionati, caglio e sale.
Allergeni: Latte – Origine del Latte : ITALIA
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